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Warme Gerichte: |
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| hausgemachte Kraftbrühe mit Einlage
(versch. Gemüse, Eierstich) |
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| Gulaschsuppe |
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| Soljanka |
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| Hirschbraten, Wildscheinbraten, Wildgulasch, Elchbraten |
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| Gefüllter Schweinerücken, gefüllte Schweineröllchen,
Kassler, Spanferkel, Rauchbraten, div. Steaks,
Schnitzel, Thüringer Rostbrätel, Geschnetzeltes, gebackene
Schweinekeule |
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| Rinderrouladen, Sauerbraten, Feuerfleisch |
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| „Schlachteplatte“ (Saisonweise) (Leberwurst, Rotwurst,
Wellfleisch) |
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| Gänsebrust, Hähnchenbrust in Orangensoße,
Hähnchenspieße, Chicken Wings |
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Beilagen: |
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| Thüringer Klöße, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln,
Kroketten, Pommes frites, Kartoffelecken, diverse Nudeln, Wildreis,
Butterreis |
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| Gemüsebeilagen (Möhren, Spargel, Rotkohl, Brokkoli,
Erbsen, Rosenkohl, Blumenkohl, Bohnen im Speckmantel, Rahmchampignons,
Sauerkraut) |
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| Frische Salate: Möhren, Gurken, Weißkraut, Rotkraut,
Tomaten |
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Kartoffelsalat, Nudelsalat, Eiersalat, Fischsalat,
Käse-Lauchsalat u.v.m.
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Als Dessert empfehlen wir: |
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Obstkorb, Obstsalat, (mit Obst der Saison)
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| Zitronencreme, Schokocreme, Vanilliecreme, bunte Götterspeise
(dekoriert in Gläsern) |
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Kalte Platten und Häppchen: |
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| Fischplatte z.B. mit Forelle, Matjes, Garnelen, Aal, Räucherlachs |
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| Käseplatte |
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| Wurstplatte z.B. versch. Salamisorten, gefüllte Schweinelende,
versch. Schinken…. |
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| Rustikale Wurstplatte z.B. Rotwurst, Gehacktes, Presskopf
usw. aus dem Glas, Knackwurst, Leberwurst |
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| Gefüllte Eier (dekoriert) |
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| Garnierte Butter (auch zu bestimmten Anlässen was Besonders) |
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| div. Brotsorten, Partybrötchen |
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| Canapés-Varianten (kleine belegte Häppchen)
nach Ihren Wünschen |
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